フライパンで簡単ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛ももかたまり肉に下味の材料をすりつける。
   ラップで包み、室温で１時間置く。

2. 2

   フライパンを中火で温め、油をひかずに肉を入れて焼く。
   トータルで10分かけて、肉の表面全体に焼き色をつける。

3. 3

   肉を取り出してアルミホイルで二重に包む。
   火を止めたフライパンに戻し、ふたをして30分置く。
   取り出してアルミホイルに包んだまま冷めるまで置く。

4. 4

   肉を焼いたフライパンにソースの材料を入れ、混ぜながら半量になるまで中火で煮詰める。
   ローストビーフを好みの厚さに切ってソースを添える。

5. 5

   ＊真ん中を切ってみてもう少し火を通したい場合は、工程３の後にアルミホイルに包んだままオーブントースターで５分加熱し、冷めてから切る。

6. 6

   ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
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7. 7

   ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
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