豚スペアリブと新じゃがいものオーブン焼きレシピ・作り方

Name: 豚スペアリブと新じゃがいものオーブン焼き
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 豚スペアリブ 8本（約700g）; 新じゃがいも 4個（約350g）; オリーブオイル 大さじ3; 塩 少々; ●マリネ液; マッサ・デ・ピメント 大さじ1と1/2; マッサ・デ・ピメント 小さじ1/2 ＊省略してもOK; にんにく 2かけ（すりおろす）; ビール 1/2カップ

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ポルトガルでは定番の調味料 "マッサ・デ・ピメント"(赤パプリカのペースト)でスペアリブを味付け。
付け合わせに今回は新じゃがを♪

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

豚スペアリブ: 8本（約700g）

新じゃがいも: 4個（約350g）

オリーブオイル: 大さじ3

塩: 少々

●マリネ液

マッサ・デ・ピメント: 大さじ1と1/2

マッサ・デ・ピメント: 小さじ1/2　＊省略してもOK

にんにく: 2かけ（すりおろす）

ビール: 1/2カップ

作り方

1

ビニール袋に豚スペアリブを入れ、マリネ液の材料をよく混ぜてから加える。
全体に行き渡るように軽くもみ、１時間置く。
2

その間に新じゃがいもを皮つきのまま柔らかくなるまで茹で、一口大に切っておく。
3

オーブンを200度に温める。
天板にオーブン用ペーパーを敷き、豚スペアリブをのせ（新じゃがいもを置く空間を空けておく）オリーブオイル大さじ1をかける。
4

オーブンに入れ、15分焼いたら一旦取り出す。
肉を返して残ったマリネ液少々をかける。
空いたスペースにじゃがいもをのせ、塩少々とオリーブ油大さじ2をかけ、さらに15～20分焼く。
5

※赤パプリカペーストはポルトガルの“マッサ・デ・ピメント”がおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/pms-001/
6

※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/
7

※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000115/