お魚のタルタルレシピ・作り方

Name: お魚のタルタル
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 白身魚（鯛などの刺身用） 100 g; きゅうり 1本; レモン 1個; 塩 適量; オリーブオイル 適量; バゲット 少々(お好みで); ●マリネ用; 玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1; 塩 小さじ1/4; レモン汁 小さじ2; オリーブオイル 小さじ2; こしょう 少々

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冷たいワインがすすむ！お魚のタルタル。
お刺身用のお魚ならなんでも作れます。グラスに盛り付けると涼しげに☆

材料（2人分）

白身魚（鯛などの刺身用）: 100 g

きゅうり: 1本

レモン: 1個

塩: 適量

オリーブオイル: 適量

バゲット: 少々(お好みで)

●マリネ用

玉ねぎ(みじん切り): 大さじ1

塩: 小さじ1/4

レモン汁: 小さじ2

オリーブオイル: 小さじ2

こしょう: 少々

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作り方

1

レモンはトッピング用に２枚スライスして、残りは果汁を絞る。
2

白身魚は7～8mm角に切る。ボウルに入れてマリネ用の材料を加えて混ぜ、きゅうりの準備ができるまで冷蔵庫に入れておく。
3

きゅうりは7～8mm角に切り、塩少々をかけて混ぜ10分置く。
水気を切ってボウルに入れ、オリーブオイルとレモン汁少々をかける。
4

グラスにきゅうりを入れて２をのせ、レモンスライスを飾る。
お好みでバゲットを添える。
5

※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/
6

※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000115/