新玉ねぎとカリカリ豚肉のカレーマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新玉ねぎは薄切りにする。
   豚バラ肉は4、5cmの長さに切り、塩とこしょうで下味をつける。

2. 2

   ボウルにマリネ液の材料を上から順番に入れながら混ぜ、塩と砂糖が溶けたら最後にオリーブオイルを加えて混ぜる。

3. 3

   ２に新たまねぎを加えて混ぜ15分置く。その間に豚バラ肉を焼く。

4. 4

   フライパンを火にかけ、油をひかずに豚肉を並べる。
   脂が出てきつね色になったらひっくり返して表も焼く。
   豚バラ肉を取り出し、ペーパータオルの上に置いて余分な脂を取る。

5. 5

   ４の粗熱が取れたら新玉ねぎの入ったボウルに加えて全体を混ぜる。お皿に盛り付ける。

6. 6

   ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
   https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/

7. 7

   ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
   https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000115/