ピリピリ=赤唐辛子は、国によってはピリピリ、あるいはペリペリと言うそうで、このソースで味付けした鶏肉も、ピリピリチキンやペリペリチキンと言われています。 肉や魚をマリネして焼くだけで、他の味付けは不要!なのでなかなか便利な調味料です(^^)
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
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このピリピリソースで肉や魚をマリネすれば、あとは焼くだけ♪