グルテンフリー揚げない！おいしいだしde鯵の南蛮漬 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵を三枚おろしする。
   中骨をとり、水でよく洗ったら、一口大の切り身にする。

2. 2

   ビニール袋に◇の材料、水、塩、酒を入れて鯵の切り身を入れ30分漬け、ザルにあげる

3. 3

   ペーパータオルで鯵の表面の水分を取る

4. 4

   唐辛子は種を抜いて輪切り、
   レモンは縦に1/4カットしたものを2ミリ程のスライスにし
   ホーロー鍋に●の材料を全て入れよく混ぜる。

5. 5

   玉ねぎを縦割り後、繊維に沿って薄くスライスする。

6. 6

   4の鍋を一煮立ちさせたら火を止め、直ぐにスライスタマネギを入れよく混ぜる。

7. 7

   ビニール袋に片栗粉を入れ、3の鯵を入れ、片栗粉をまぶしつける。
   （ビニール袋を風船のように膨らまし、振ると満遍なく粉がまぶせる）

8. 8

   フライパンにオリーブオイルをひき中火にして、粉をまぶした鯵の表裏を焼く

9. 9

   6に、焼き上がった鯵を温かいうちに入れる

10. 10

    落としラップをして、30分以上漬け込む

11. 11

    器に盛り付け出来上がり

12. 12

    調味料「おいしいだし」は
    血液検査でタンパク質量が低い時、医師から薦められた
    天然素材100％の旨みがいっぱい詰まってたんぱく質を消化吸収の良いペプチド化粉末にしています。

13. 13

    調味料イチビキ「小麦を使わない丸大豆しょうゆ」
    小麦麹を使わず材料は大豆と塩だけで作られ、グルテンアレルギー対応商品です。