鹿肉（もも肉）の下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鹿肉の筋と筋膜を包丁等で取り除く。
   5cm大くらいに切る

2. 2

   ボールに肉を入れて塩と酒をかける。

3. 3

   優しくモミモミします。
   血が出るので流水で流して出来上がり。