皮目を焼く時はとにかく動かさないで、ちょっと焦げたかな?と思うくらいの焼き色を全体につけるとパリパリで美味しいです^^
若い頃に食べたメキシコ風ピザを鶏肉で再現してみたら良いおかずになるのでは?と思いチャレンジしました。
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手作りサルサソースのピリ辛感がアクセントになります^^