ジュレ大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にベジート(かぼちゃ)と塩少々、オレンジジュース130ccを入れ弱火にかけて溶かし、火を止め、バットに入れ冷蔵庫で冷やし固めます。

2. 2

   白玉粉に水120ccと砂糖を入れて混ぜます。ラップをして600wのレンジで2分程温めます。1度取り出し熱が通る様にかき混ぜ、レンジで2分加熱します。

3. 3

   白玉粉をレンジから取り出し、もう一度かき混ぜレンジで1分加熱します。

4. 4

   冷蔵庫で固めたベジートを2cmかくに切り分け、黒あんで包み丸くします。熱が通った白玉粉をレンジから取り出し30gづつに切り分けます。

5. 5

   切り分けた白玉粉の団子を伸ばしながら、固めたベジートを包んだ黒あんを手で丸くしながら包み、器に盛り付けたら出来上がりです。
   丸める時は片栗粉を手に付けながら丸めます。