菊花かぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶは厚めに皮をむき、かぶの両端に菜箸をおき、縦横に細かく包丁を入れ菊のように切る。

2. 2

   塩水につけしばらくおく。しんなりしたら水気を絞る。

3. 3

   甘酢の調味料を合わせレンジに数秒かけて砂糖を溶かす。

4. 4

   かぶを③に入れて重しをし漬ける。

5. 5

   盛るときは花のように開き、上にいくらを１個に３～５粒のせれば出来上がり。
   *写真はいくらがなかったため赤カブの甘酢漬けをのせました。