茄子の柚子胡椒和え♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は洗ってから2㎝幅に切り、冷たいフライパンに入れる。
   そこに分量外にのごま油を入れて、茄子に絡めておく。

2. 2

   全体に混ざったら、弱火で火をつけてじっくり炒める。
   焦げそうなら、ごま油を足す。

3. 3

   調味料類をボウルに入れて混ぜておく。
   
   茄子に焦げ目が少しついて火が通ったら、ボウルに入れる混ぜておく。
   
   冷蔵庫で冷やして、食べる直前に鰹節をかける。