［梅酒］ 黒糖焼酎と沖縄産黒糖で作る本格黒糖梅酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梅は水をたっぷりはったボールに入れて2－4時間おいてアクを抜く

2. 2

   乾かす

3. 3

   竹串やつまようじをつかってヘタを取り除く

4. 4

   乾いた布にホワイトリカーをしみこませて、一つずつ丁寧に拭きとる(拭くと梅がつやが出たように見える)

5. 5

   果実酒びんに梅と黒糖を交互にいれて、一番上に氷砂糖を置く。
   最後に焼酎を静かに注ぎ入れる

6. 6

   冷暗所(常温)にて保管。半年から1年で飲めるようになる。