和伊融合、ナスの漬物でイタリアン前菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスのぬか漬けを流用します。

2. 2

   適当に食べやすく切ります。

3. 3

   密閉できるガラス容器に三分の一ほどオリーブオイルを入れます。
   ナスを並べ、スライスしたニンニク、唐辛子（量はお好みで）、オレガノをパラパラ。これを容器いっぱいまで繰り返します。

4. 4

   オイルが容器の口まで来ていなかったら、足して、蓋をギュッと締めてできあがり。
   日の当たらないところで一週間ほど放置すると食べごろになります。
   食べ始めたら冷蔵庫に保管してください。

5. 5

   全部食べてしまったら、残ったオイルは調理用に。ナス、ニンニク、オレガノ風味で美味しいですよ。