シンプル ブランデーケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターと砂糖をボウルに入れ、マヨネーズ状の柔らかさになるまで泡だて器で混ぜる。

2. 2

   1の卵黄、全卵を加えて混ぜる。ブランデー（10g）も加えて混ぜる。
   （この時、生地が分離しても大丈夫）

3. 3

   アーモンドプードルと薄力粉を加え、ゴムベラに持ち替えて混ぜる。
   最初は切るように混ぜ、
   全体が馴染んだら粉のダマを潰すように混ぜる。

4. 4

   型紙を敷いた18cmパウンド型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで45分焼く。
   途中で上が焦げそうならアルミホイルを被せる。

5. 5

   焼きあがったら、熱いうちにブランデー（20ｇ）を刷毛で表面に塗る。
   粗熱を取ってラップに包んで冷蔵庫で寝かす。
   2日目以降が食べごろです。