新緑の季節 タコと胡瓜のみぞれ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりの水orお湯で戻したワカメ・胡瓜・タコ・すし酢・飾り用のミニトマトを用意します。

2. 2

   さっと洗いし水気を拭いたタコの先を少し切り取り、薄く削ぎ切りにする。
   
   ●お造りのパックを使用すると手間が省けますね☆
   ブツ切りより断面が広く、みぞれ酢とよく絡みます。

3. 3

   胡瓜をきめ細かくすりおろす。

4. 4

   すりおろした胡瓜の水気を適度に押さえてきる。
   きり過ぎないで少し水分は残す。
   
   ●(3)～(4)の工程は最初からザル等の上ですりおして下さい。

5. 5

   すりおろした胡瓜を器に入れすし酢を回しかける。

6. 6

   胡瓜とすし酢をよく混ぜ合わせる。

7. 7

   好みの器に(6)を敷いてから、削ぎ切りにしたタコを盛り付ける。
   
   ●戻したワカメの水気をぎゅっと絞っておく。

8. 8

   ワカメを盛り付ける。

9. 9

   彩りにミニトマトなどを添えて食べる時に和えて下さい。
   お好みで醤油をぽちっと垂らして和えても良し。
   
   完成で～す♪