豚肉とうすいえんどう豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。うすいえんどう豆はさやから出す。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れて熱し、豚肉を入れてきつね色になるまで炒める。塩、こしょうして、玉ねぎを加えてやわらかくなるまで炒める。

3. 3

   ワインを加えて沸騰したら、うすいえんどう豆を入れる。塩、こしょうで味付けして蓋をして中火で15分煮る。

4. 4

   卵にパセリを加えてよく混ぜる。３の豚肉にまわしかけ、蓋をして半熟状にする。器に盛って熱いうちにいただく。