冷製レモンパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レモンの半分は皮を剥いて薄いいちょう切り、半分は汁をしぽっておきます。

2. 2

   エビをゆでて殻を剥いたものと、４～５cmの長さに切ってゆでたアスパラに、１．の切ったレモンと絞ったレモン汁、それにワインと塩を少々かけてまぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。

3. 3

   スパゲティをゆで、アルデンテになったら取り出して流水で洗い、熱を取ってしめます。

4. 4

   ３．の水をよく切ってから、２．の具材とオリーブオイルとまぜあわせ、味をみて塩をちょっとたせば出来上がりです。