ご飯と混ぜたい黄身は白身と分け、白身に先に熱を加えやや固めてから後乗せすると とろ~り目玉になります。
目玉焼きとご飯の組み合わせのレシピも数々ありますね。 (^-^) 福々庵でも手抜きご飯として以前から作っていました。お醤油だけでシンプルに戴く丼ですよ。
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私の丼はお醤油だけで戴く作り方。
後で好みの物をトッピングして下さいね。