子供も大好き！たっぷり野菜の絶品ミネストローネ レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- ホールトマト以外の野菜をフードプロセッサで粗みじん切りにします。
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- 2
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- 鍋で野菜と細切りにしたベーコン、塩少々をオリーブオイルで炒めます。
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- 3
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- 野菜がしんなりしたら固形ブイヨン、ローリエ、水を入れて沸騰したらアクを丁寧にすくいます。
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- 4
- ホールトマトを粗みじん切りにして加えて、３０分ほど煮込めば出来上がり!
パルメザンチーズをふりかけてお召し上がりください
おいしくなるコツ
セロリの葉やブロッコリー、キャベツの芯などあまり食べないところもしっかり煮込むと美味しく食べられます。冷蔵庫で４～５日保存がきくのでたくさん作りましょう！
お好みでジャガイモや豆、マカロニをいれても美味しいですよ。
きっかけ
大好きなレストランのレシピを参考に工夫しました。