お手軽オイルサーデン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   井わしは頭と内臓をとって塩水で軽く洗い、汚れを取り除きます。　きれいになったイワシの身の水気をよくふき取っておきます

2. 2

   鍋にオリーブオイル、ニンニクスライス、唐辛子、ローズマリーを入れて弱火にかけて、40～45℃になるまで温めます。

3. 3

   そこへイワシを静かに加え、40～45℃をキープしたまま20分程度かけてゆっくりと火を通します。