ベーキング・パウダーは北米の一般的なもの(MAGIC)を使うなら多め(小さじ1まで)にしたほうがいいです。砂糖は上白糖を使うなら大さじ3にしてください。 混ぜ合わせる順序は変えてもいいですが、洗い物の手間と混ぜやすさからこうしています。
北米でホットケーキミックスは買えず、日本のレシピを見て粉から作っても、北米のベーキングパウダー使用では、ふわふわにはなりません。 そこで…、ふわふわになるように研究してみました。
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