りんごバナナレーズンのパウンドケーキ（我が家の味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごは皮をむき、イチョウ切りにする。耐熱ボールにりんごを入れ、砂糖・レモン汁を加え、全体にしっかりからめる。

2. 2

   １のボールにラップをし、電子レンジで加熱する。様子を見て時々りんごを混ぜ、りんごがしんなりするまで加熱する。

3. 3

   バナナはスプーンの背などを使って潰す。バターは固い場合は電子レンジで加熱して少し溶かしておく。

4. 4

   オーブンを１８０度で余熱する。ボールに、バター・砂糖を入れ、クリーム状になるまで混ぜる。そこに、溶き卵と牛乳を少しずつ加えながら更に混ぜる。

5. 5

   ４に、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。そこに、半量のりんご・潰したバナナ・レーズンを加え、混ぜ合わせる。

6. 6

   パウンド型の内側にサラダ油を塗り、５を中に流しいれる。残りの半量のりんごを生地の上に並べる。

7. 7

   １８０度のオーブンで４０分焼き、アルミホイルをかぶせて更に１５分焼く。竹串を刺して焼き具合を確認する。（生地が付いてこなければＯＫ。）

8. 8

   ナイフを一周させて型からはずし、器に乗せる。ラップをして一晩寝かせ、味をなじませる。切り分けて完成。