パリパリごぼうときのこのジンジャーパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜の半分は千切り、半分はすりおろす。 きのこは石づきを切り落とし、玉ねぎは薄切りにする。
   

2. 2

   ごぼうはよく洗い、細切りにし、水にさらす。水を切って低温の油でじっくり揚げる。
   

3. 3

   別のフライパンにごま油を熱し、まずは弱火で千切り生姜を炒め、生姜の独特の香りがして来たら、火を強くしてきのこ玉ねぎを炒める。
   

4. 4

   これにパスタの茹で汁と醤油、おろし生姜を加え、一煮立ちさせて塩で味を調整する。
   

5. 5

   4と茹で上がったパスタを絡めて器に盛り。2の揚がったごぼうをトッピングして完成★