白子のガーリックムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白子に塩をまぶしてぬめりが出てきたら流水で洗う。
   沸騰したお湯で1個づつ30秒茹でる。
   ハサミで切り離して水気を拭き取る。

2. 2

   ニンニクをスライスする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。

4. 4

   フライパンを斜めにして揚げ焼きにする。
   揚がったらニンニクを取り出す。

5. 5

   白子に塩・白こしょうをふり薄力粉をまぶす。

6. 6

   オリーブオイルにバターを入れる。

7. 7

   バターが溶けたら白子を入れて炒める。

8. 8

   焼き色がついたらひっくり返して裏面もこんがりと焼く。

9. 9

   お皿に盛り付けてニンニクチップをのせてルッコラ・ミニトマを添える。