【白ワインに合う】濃厚かぼちゃクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウィンナー⇨いちょう切り
   玉ねぎ⇨薄切り
   ※ 今回は全て冷凍してあったものを使用しました♪

2. 2

   かぼちゃ(250g)の皮を剥き、小さくカットしたら、耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで3分加熱する
   ※加熱が足りなければ様子を見ながら30秒づつ追加加熱してください

3. 3

   ボウルにアーモンドミルク(200㎖)と加熱したかぼちゃ(200g)を入れ、ハンドブレンダーで綺麗なペーストになるように潰す
   ※ブレンダーがない場合はジューサーでも代用可能です♪

4. 4

   大きめの鍋又はフライパンに水と塩(分量外)を入れ、パスタを“規定の時間より2分短く”茹でる
   ※フライパンの場合は半分に折って茹でると茹でやすいです♪

5. 5

   別の鍋又は深めのフライパンに、○の材料を入れ、中火にかけ、玉ねぎが柔らかくなるまで炒め、小麦粉(大さじ0.5)を入れて全体に絡める

6. 6

   アーモンドミルク(200㎖)を入れ少し煮立たせたら、かぼちゃペーストを少しづつ混ぜていく

7. 7

   ペーストが全て混ざったら、2分短く茹でたパスタを入れ、2分煮込む
   ※焦げ付かないようにこまめに混ぜてください

8. 8

   2分経ったら火を止め、ブラックペッパーと塩を入れ味を整えたら、お皿を用意し、先に麺をお皿に盛る

9. 9

   鍋に残っている汁に、残しておいたかぼちゃ(50g)を入れざっくり混ぜてから、器に盛った麺の上にかける

10. 10

    最後にお好みでブラックペッパー(分量外)をかけたら完成です♪