簡単アウトドアごちそう☆メスティンミートローフ レシピ・作り方

作り方

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   下準備
   パプリカは今回３種類使いました。1センチ角位に切ります。アスパラガスは5ミリ位の輪切り、玉ねぎは5センチ位のみじん切りにします。

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   ボウルに●印の材料、玉子と塩と黒こしょうとゆず胡椒を入れて軽く混ぜたら、ミンチを入れてよく練るように混ぜます。
   ふんわりさせる裏技、お好み焼きの素（粉）を入れて混ぜます。

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   パプリカとアスパラガスと玉ねぎを入れてからは優しく混ぜます。

4. 4

   これでタネが出来ました。

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   ラップを広げて真ん中にタネを置いて俵型に形を作ります。もう一周ラップを巻いた方が安心です。（ラップは耐熱性のあるものを使用し、耐熱温度や使用方法を守ってください）

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   オーブンシートを長めに切ってくるんでキャンディ包みにします（写真を参考に、両端をネジネジします）

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   雑誌の付録のアイアンメスティンに100均の蒸し網がピッタリだったので、今回はこの組み合わせで作ります。

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   網より下にくるように水をはって火にかけます。今回は自宅なのでガスコンロですが、外ではバーナーや焚き火を使って沸騰させます。

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   ヤケドに気をつけながらタネをキャンディ包みのままセットしてふたをします。

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    火を一番弱くして上に重石をおきます。自宅なのでSTAUB鍋の16センチを置いていますが、外なら石などを使って下さい。
    15〜20分加熱します。

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    今回は蓄熱性のある鉄のメスティンを使ったので15分加熱しています。（不安ならふたをしたまま追加で5分蒸らします。）
    押してみたら透明の肉汁が出てきたので火が通ってます!

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    切るとこんな感じ!
    ソースはお好みのもので良いです。今回はブルーベリーとバルサミコのドレッシングをかけています。その詳しい作り方はこちら
    レシピID-1420022063