母の日に☆常備野菜で♪完熟トマトのミネストローネ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- トマトはざく切りに。
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- 2
- キャベツ、玉ねぎ、人参は7〜8ミリ角程度にカット。
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- 3
- 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ香りがたったら塩を振って豚ひき肉を炒める。
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- 4
- 2を加えて炒め合わせたら、1を加えて更に炒め合わせ、★とローリエの葉を加えて煮る。
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- 5
- 具材が柔らかくなったら塩こしょうで味を整えて完成。
おいしくなるコツ
完熟トマトは230gの物を使用。
きっかけ
冷蔵庫の野菜の活用。
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