お店の味を簡単に「濃厚クリーミーカルボナーラ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   べーコン(100g)を細切り、
   にんにく(1片)はみじん切り、
   パルミジャーノ・レッジャーノ(40g)はすりおろします。

2. 2

   パスタ200gを、塩とオリーブオイル適量を加えた熱湯で、表示時間より1分半短めに茹でます。

3. 3

   ボウルに★のパルミジャーノ・レッジャーノ(35g)・卵黄(4個)・生クリーム(150㏄)・塩(小さじ1/2)・黒こしょう(小さじ1/2)を混ぜておきます。

4. 4

   フライパンを熱してオリーブオイル
   (小さじ2)を引き、ベーコン、にんにくの順に中火で炒め、白ワイン(大2)、塩(小さじ1/5)を加え、炒め合わせます。

5. 5

   茹で上がったパスタを4に加え、炒め合わせます。
   （ベーコンの旨みをパスタに吸い込ませましょう！）

6. 6

   3のボウルに、5のパスタを加え、手早くしっかり絡めます。

7. 7

   器に盛り、仕上げの黒こしょう（適量）と残りのパルミジャーノ・レッジャーノ（5g）を振って完成です！