アマランサスの炊き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アマランサスは目の細かいざるに入れてさっと洗う。（茶こしが便利）

2. 2

   洗ったアマランサスと水180㏄を鍋に入れて火にかける。
   沸騰したら弱火にし、蓋をして１０分加熱する。
   この時、鍋の中が沸々と沸騰を続ける火加減にすること。

3. 3

   加熱後、アマランサスが柔らかくなっていることを確かめ、まだ水分が残っている
   ようなら蓋をとった状態で弱火で加熱し、残っている水分を飛ばす。

4. 4

   火を止めて10分蒸らす。出来上がり！
   炊いたアマランサスは小分けにしてラップに包み冷凍可能。（約1か月）