豚ロースと茄子と赤ピーマンのスパイススープレシピ・作り方

Name: 豚ロースと茄子と赤ピーマンのスパイススープ
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 豚ロース（しゃぶしゃぶ用） 150g; 茄子 1本; 赤ピーマン 1個; エリンギ 1/2パック; 小ねぎ（小口切り） 少量; ★マギーブイヨン 1個; ★水 600ml; ※カレーパウダー 小1/2; ※クミンパウダー 小1/2; ※ターメリック 少々

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約15分
300円前後

おうち料理愛好家mamayumi

香りを楽しむスープ。

材料（4人分）

豚ロース（しゃぶしゃぶ用）: 150g

茄子: 1本

赤ピーマン: 1個

エリンギ: 1/2パック

小ねぎ（小口切り）: 少量

★マギーブイヨン: 1個

★水: 600ml

※カレーパウダー: 小1/2

※クミンパウダー: 小1/2

※ターメリック: 少々

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作り方

1

茄子は4等分の長さで太めの短冊切りに、赤ピーマンは縦切りに、エリンギは2等分の長さで太めの短冊切りに。
2

鍋に1と★を入れて、具材がくたくたになるまで煮込んだら、豚肉を重ならないように入れて火が通ったら※を加える。
3

器に注いで小ねぎを振って完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

※はお好みで調整して。

きっかけ

スパイスの香りを楽しめるスープを。

公開日：2021/08/09

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おうち料理愛好家mamayumi 「外食もいいよね〜♪でも、やっぱりおうちでご飯が一番！！」《妻歴12年・ママ歴9年・おうち料理歴12年》冷蔵庫のレタス一玉をキャベツと間違い、母に笑われていた若かりし頃の私。妻になりママになり、おうち料理をこよなく愛するまでに至る。夫と息子の存在のおかげかな♡ 栄養満点で家族想いのご飯を目指す。簡単で時間もお金もかけないメニューが人気☆ ／食生活アドバイザー2級取得