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ズッキーニと赤ピーマンのイタリアン味噌汁 レシピ・作り方

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おうち料理愛好家mamayumi
オリーブオイルで仕上げて♪

材料(4人分)

ズッキーニ
(大)1/3本
赤ピーマン
1個
エリンギ
1/2本
★水
600ml
★コンソメ顆粒
小2
合わせ味噌
大2・1/2
オリーブオイル
適量
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作り方

  1. 1
    ズッキーニはやや大きめの一口サイズに、赤ピーマンとエリンギは一口サイズに。
  2. 2
    鍋に★と1を入れ、具材が柔らかくなるまで煮込む。
  3. 3
    火を止めて味噌を溶き、オリーブオイルを垂らしたら完成。

おいしくなるコツ

コンソメ顆粒がなければ和風出汁でもOK。

きっかけ

夏野菜で味噌汁を。

公開日:2020/06/08

関連情報

カテゴリ
その他の味噌汁ピーマンズッキーニコンソメスープ野菜スープ

このレシピを作ったユーザ

おうち料理愛好家mamayumi 「外食もいいよね〜♪でも、やっぱりおうちでご飯が一番!!」 《妻歴13年・ママ歴10年・おうち料理歴13年》 冷蔵庫のレタス一玉をキャベツと間違い、母に笑われていた若かりし頃の私。妻になりママになり、おうち料理をこよなく愛するまでに至る。夫と息子の存在のおかげかな♡ 栄養満点で家族想いのご飯を目指す。 簡単で時間もお金もかけないメニューが人気☆ /食生活アドバイザー2級取得

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