皮が勝手に剥けてくれる即席ポテサラ＆ポテ皮チップス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはスライスして、水にさらしておく。メークインは2㎝幅くらいに切る。その際に、皮の部分に1か所縦に切り目を入れる。

2. 2

   熱湯に①を入れて、茹でる。柔らかくなると皮が自然にはがれてくるので、菜箸などがスムーズささるようなら、取り出して、つぶす。

3. 3

   つぶしたポテトに、水気をよく切った玉ねぎ、ベーコンビッツ、ディル（はさみでカットして入れる）マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   ②ではがれた皮は湯から出し、水気を余熱で飛ばしておく。食べやすい大きさにカットする。鍋にオイルを熱し、皮を入れて揚げ焼きにする。ペーパーに取り出し、塩をふる。