あなたに愛を伝えたくて♡ハートの茄子のファルシ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は半分にカットして、ヘタ側1/3くらいのところを斜めに切り落とす。内側をスプーンなどで3㎜ほど削る。斜めの切り口を合わせて楊枝で固定し、ハート型にする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱して、①の茄子の両面を焼く。熱が通りにくいようなら、蓋をして蒸し焼きにする。お皿に取り出す。

3. 3

   ①の切り落とした・削った茄子と、玉ねぎをみじん切りにする。②のフライパンにオイルを足して、玉ねぎと茄子を炒める。

4. 4

   ひき肉を加えて、くっつかないようにほぐしながら炒める。塩胡椒を加え、色が変わってきたら赤ワインを回しかける。トマトソースを加え混ぜ、煮詰める。

5. 5

   ②の茄子に、④のひき肉を乗せて、パルミジャーノを削りかけ、オーブンで10分ほど焼く。取り出して、楊枝を可愛いピックに変える。