赤貝の白ワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   殻付き赤貝は、表面の汚れを擦り洗いしてしっかり落とす

2. 2

   蓋のできるフライパンに赤貝、白ワイン、水を入れて蓋をする

3. 3

   まずは強火で約2分
   泡が出てくるのでふきこぼれない程度に火を弱めて約3分蒸す

4. 4

   殻が開いたらできあがり
   
   中には数個開かないものもあるが火は通っている
   
   食べる時に、ナイフなどを入れて開けてください

5. 5

   お好みでバジル等をかけて〜