エビとホタテの本格ペペロンチーノ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの水と塩を入れ沸かしておきます。

2. 2

   エビは頭を落とし、身の殻を剥いて背わたを取っておく。(頭使うので捨てないように！)

3. 3

   ホタテは4等分ぐらいに切ります。

4. 4

   鷹の爪は輪切りにしておきます。

5. 5

   ニンニクは粗めのみじん切りにしておきます。

6. 6

   鍋の水が沸騰したらパスタを規定の時間茹でます。

7. 7

   その間にフライパンを熱する→ニンニク＆鷹の爪投入→弱火でじっくり炒める→香りが立ったら、エビとホタテを投入し、炒める。

8. 8

   具材に火が通ったら、茹で汁を「お玉1杯」フライパンに投入。水とオリーブオイルが乳化するまで混ぜます。(3分ぐらい)

9. 9

   乳化したら茹で上がったパスタを投入し、混ぜ合わせて、馴染んだら完成♪