鱧と椎茸のペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタは茹で始める。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、潰したニンニクを香りよく炒める。小口切りにした青ネギ、鷹の爪も焦げないように炒める。

3. 3

   粗く刻んだ鱧を入れて、ほぐしながら炒める。5㎜角に刻んだ椎茸も入れて、塩胡椒で味付けする。

4. 4

   白ワインを加えてアルコールを飛ばし、茹でたパスタを絡める。お好みでディル等のハーブで風味付けする。