豚バラとビーツとレンズ豆の煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラは塩をよく揉み込み、できれば一晩冷蔵庫で寝かしておく。
   使うときに、流水で塩をしっかり落とし、ペーパーで水気を拭き取る。

2. 2

   レンズ豆は熱湯で3分ほど茹で、ざるにあけておく。
   玉ねぎ、ビーツ、ニンニクは、ブレンダーでみじん切りにしておく。

3. 3

   お鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ビーツ、ニンニクをしんなりするまで炒める。
   レンズ豆、豚バラを加えひと混ぜし、水、コンソメ、ベイリーフを加える。

4. 4

   弱火で蓋をして、水気がなくなるまで煮る。