インド風ナムル レシピ・作り方

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ごまるっち
インド風という時点でナムルではありませんが…

材料（2-3人分）

ほうれん草
1わ
☆ギーまたはバター
中匙1
☆クミンシード
小匙1/2
☆ヒン（アサフェティーダ）※あれば
ひとふり
☆レッドチリフレークまたは鷹の爪輪切り
小匙1/2
☆すりおろしニンニク
小匙1/2
岩塩
小匙1/2
ナンプラー
小匙1

作り方

  1. 1
    ほうれん草は茹でて冷水にさらし灰汁を抜き、5㎝長にカットして水気を絞る。
  2. 2
    小鍋に☆を入れて弱火にかけ、炒めて香りを出し、①に加える。塩、ナンプラーも加え、よく混ぜ合わせる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スパイス類を低温で香りよく炒め、風味をオイルに移したら、ほうれん草とよく絡めます。

きっかけ

エスニック料理が大好きなので、無理矢理こじつけました。

公開日：2015/01/26
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関連情報

カテゴリ
その他のインド料理
料理名
インド風ナムル

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ごまるっち 食べることと飲むことが大好き♪ズボラで不器用でザツいので、凝ったお料理は出来ませんが、お手軽＆お手頃で美味しかったお料理を、覚え書きとして記していきます。

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