塩豚とカリフラワーの実山椒ゴマ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロックの表面に塩を揉み込み、ラップをして冷蔵庫で半日～寝かす。
   カリフラワーはさっと茹でて、一口大にカットする。

2. 2

   塩漬けした豚肉は、流水で塩をしっかり洗い流す。8㎜幅にスライスし、フライパンで少し焦げ目がつく程度の火力で両面焼き、ペーパーにあけ油分を取り除く。5㎜幅にカットする。

3. 3

   ☆の材料を混ぜ合わせる。カリフラワーと豚肉をさっくり混ぜ合わせる。