材料（8人分）
- 牛スネ肉
- 300g
- 玉ねぎ
- 3個
- じゃがいも
- 3個
- 野菜スープの野菜
- 80gぐらい
- 野菜スープ
- 1000cc
- こくまろ（辛口）
- 1箱（140g）
作り方
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- 1
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- まず、フライパンをよく熱し、スネ肉の周りを焼く。
この肉とくし切り玉ねぎを、鍋にオリーブ油をひき炒める。
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- 2
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- 野菜スープ、じゃがいもを4つ割りにして入れる。
＊今回はごく小さなじゃがいもなので、丸のままです。
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- 3
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- 彩と食感の変化があるので野菜スープで使った野菜（お玉1杯分ぐらい）を1㎝角ぐらいに切って入れる。
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- 4
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- 30分ぐらい煮たら、火を止め、こくまろを入れ溶かし、弱火で10分煮込み出来上がり！
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- 5
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- 野菜スープと煮込んだスネ肉から溶けたたっぷりゼラチン質のヘルシーカレーです。
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- 6
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- ＊野菜スープレシピ
ごぼう・ニンジン・大根・大根葉・干し椎茸を大きめに切って鍋に入れ水をはり30分以上煮る。
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- 7
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- 野菜を取り出した野菜スープを使います。
＊詳しくは参照レシピ
ID: 1420005366
体にやさしい野菜スープ
きっかけ
カレーを作る時、野菜スープを作っていたので、カレーにも使ってみました。
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＊野菜スープの参照レシピID: 1420005366