ピリピリ♪山椒パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山椒の新芽はごく小さいものはそのまま、他は葉をバラバラにしておく。
   小松菜は3㎝ぐらいに切る。

2. 2

   たっぷりの湯でパスタを茹でる。
   ＊塩を加えた方がコシがでますが、今回は缶詰の味などが濃いので塩なしです。

3. 3

   フライパンを熱し、オリーブオイルをひく。薄切りにしたニンニクと刻んだ鷹の爪を炒め、香りがでたら、小松菜を炒め塩・胡椒をふる。にしん山椒煮の缶詰を汁ごと加え1分ぐらい煮る。

4. 4

   茹でたパスタを鍋からフライパンに移す。
   ＊この時すとゆで汁も入るようにざっくり移す。

5. 5

   全体に味が絡むように反しながら混ぜる。
   ＊山椒の葉がたくさんあれば、この時半分入れる。

6. 6

   皿に取り分け、山椒の葉を散らして出来上がり！