ピリピリ♪山椒パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 山椒の新芽はごく小さいものはそのまま、他は葉をバラバラにしておく。
   小松菜は3㎝ぐらいに切る。

   

2. 2 たっぷりの湯でパスタを茹でる。
   ＊塩を加えた方がコシがでますが、今回は缶詰の味などが濃いので塩なしです。

   

3. 3 フライパンを熱し、オリーブオイルをひく。薄切りにしたニンニクと刻んだ鷹の爪を炒め、香りがでたら、小松菜を炒め塩・胡椒をふる。にしん山椒煮の缶詰を汁ごと加え1分ぐらい煮る。

   

4. 4 茹でたパスタを鍋からフライパンに移す。
   ＊この時すとゆで汁も入るようにざっくり移す。

   

5. 5 全体に味が絡むように反しながら混ぜる。
   ＊山椒の葉がたくさんあれば、この時半分入れる。

   

6. 6 皿に取り分け、山椒の葉を散らして出来上がり！