シソジュースの作り方２＊青じそ入りで香り高く レシピ・作り方
材料（20～40人分）
- 赤しそ（葉）
- 150～200g
- 青しそ（葉）
- 150～200g
- 砂糖
- 1kg
- クエン酸
- 大さじ1～2
- 水
- 2ℓ
作り方
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- 1
- 鍋に2リットルの湯を沸かし、シソの葉を入れ10～20分ぐらい煮て、ザルで漉す。
漉した汁に砂糖を加え、中火でアクをとりながら煮る。
砂糖がよく溶けたら、火を止め、クエン酸を溶かす。
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- 2
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- 砂糖（甘味）、クエン酸（酸味）は好みの味に量を調整してください。
冷めてから、よく洗った容器に移し、冷蔵庫に入れる。
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- 3
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- ジュースは、5～6倍に薄めて飲みます♪
鮮やかなピンク色！
きっかけ
7月に田舎からシソジュースが送られてきました。
今年は青シソと赤シソ半々で作ったという。
「味があっさりしてる。香りがいい。色がくどすぎない」
と、３つの理由を言ってました。
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＊参照レシピID：1420001943
シソスカッシュ＊シソジュースの作り方