ぶり大根の汁で切干大根の煮物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根が少し残った時などに、細く刻んで干します。北風が吹く晴天の日は1～2日干すだけです。

2. 2

   一日干すとこんな感じです。

3. 3

   水でもどさず、煮立てた汁にそのまま入れます。1日干したぐらいの野菜はすぐ柔らかくなります。また、歯ごたえが残るぐらいは、とても美味しいのです。

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   10分ほど煮て出来上がり！