ごま入り餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は細かく刻む。

2. 2

   刻んだ野菜に塩をふってもみ混ぜ、しばらくおく。しんなりしたら軽く絞る。
   ここで野菜のかさがかなり減ります。（1個の餃子に多量の野菜を入れることができます）

3. 3

   ひき肉、白ゴマ、片栗粉を入れ混ぜる。

4. 4

   餃子の皮で包む。（具と皮の間に空気が入らないよう包むと押さえるだけで口は開きません）

5. 5

   ごま油を薄くひき熱々にしたフライパンに餃子を並べフタをして中弱火（焦げ目がきれいにつく火加減に調整）で4分焼く。素早く水50ｃｃを入れまたフタをして中弱火で4分焼く。

6. 6

   分数より、フタの中でプチプチ水のなくなる音がしてきたらもうじきなので、皿を用意、音が消えたら、出来上がり！