カリカリじゃこの夏野菜サラダ＆とうふ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは短めに千切りにして、皿にしく。

2. 2

   豆腐を1cmのサイコロに切り、きゅうりの上に平たく乗せる。

3. 3

   ごま油を、小さい鍋で底から1cmぐらいの量（なるべく少ない量にしたい）を180℃に熱し、じゃこをバーンと投入する。じゃこが浮いてきたら（油が浅いので）一度上下を反す。

4. 4

   じゃこが少し色付いたら（ここまで1分ほど）、網ですくい豆腐の上にジャッとかける。

5. 5

   上に刻みシソをふんわり盛って出来上がり！
   ごまダレ、甘酢、ぽん酢、しょう油などを（じゃこの塩気があるので）ほんの少しだけかけて食べます。