材料（２人分）
- 絹ごし豆腐
- 150ｇ
- A 卵
- １個
- A とろけるチーズ
- ４０ｇ
- A 塩・こしょう
- 各少々
- 玉ねぎ
- 50ｇ
- トマト
- 40ｇ
- ベーコン
- １枚
- しめじ
- １/2袋
- オリーブ油
- 小さじ１
- 塩・こしょう
- 各少々
- ブロッコリー
- 30ｇ
- パセリ粉
- 少々
作り方
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- 1
- 豆腐は水切りをし、裏ごしし、Aを加えなめらかになるまで混ぜます。
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- 2
- 玉ねぎは薄くスライス、トマトは１ｃｍ角に切り、ベーコンは細切りに、しめじは石づきを取り裂いておきます。
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- 3
- オリーブ油を熱し２を炒め、塩こしょうで味付けします。
※ベーコンの油を生かして油は控えめです
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- 4
- ブロッコリーは小房に分けラップで包みレンジで１～２分やや硬めに加熱をします。
-
- 5
- ①に③と④を混ぜ焼き皿に入れ、１８０度のオーブンで２０分程度こんがりするまで焼きます。
仕上げにパセリ粉をかけたら出来上がり☆
おいしくなるコツ
裏ごしし、なめらかにしてから焼くことでとっても上品です♪
きっかけ
カロリーをおさえるために豆腐を使用してみました
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豆腐に卵とチーズを加えてコクがあり、野菜やきのこも加えました＾＾