茎が固くなってきたので細かく刻む。花の咲く前、4～5月頃の方が柔らかいので、適期なのでしょう。
散歩時、川原におりてすぐ採れるクレソンですが、食べるためには川を上って犬の散歩や生活廃水のないところで採ります。ほとんどクレソンだけのスープですが、今回は野菜スープが作ってあったので、そこに入れました。
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