これも素材の美味しさ頼みなサラダです。付け合せに使う時は、オリーブオイルにワインビネガーを混ぜて酸味をつけます。
トマトだけのサラダって高級？かも。大皿の中央にローズマリーを立てかけた小さな肉のロースト、その周りに並べたトマトサラダその周りにルッコラその周りにソースがポチポチ・・目黒の秋刀魚じゃあるまいし、もっと盛れっ！って高級コース料理にありそう！
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