あんまき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水と小麦粉を混ぜる。（昔、祖母が作ってくれたのは薄力粉です。）ホットケーキミックスや重曹を入れる方が美味しいのかもしれませんが、昔田舎で唯一の甘いお菓子だったまま作ってみます。

2. 2

   フライパンを熱し、生地を大さじ1～2流し広げる。つぶあんを乗せクルリと巻く。
   つぶあんはゆであずきに黒砂糖を足して煮詰めましたが、缶詰ならそのまま。

3. 3

   出来上がり！
   小麦粉だけの皮が素朴で懐かしい味です。